Alimentos ricos en Vitamina D

Según se extrae de una reciente entrevista al doctor Gerardo Martínez en el periódico "La Vanguardia", 15 minutos de exposición diaria directa al sol sin filtros y un bocadillo de sardinas a la semana son suficientes para mantener los niveles necesarios de vitamina D para que nuestro organismo funcione correctamente.

En caso necesario, la suplementación la debería prescribir y seguir un médico siempre.

El aporte dietético recomendado de vitamina D según la edad * es de:

0-6 meses	400 UI / día
6-12 meses	400 UI / día
1-3 años	600 UI / día
4-8 años	600 UI / día
9-70 años	600 UI / día
> 70 años	800 UI / día

Además de las sardinas, estos son los alimentos con mayor aporte de vitamina D:

Aceite de hígado de bacalao	10 000 UI/100 ml
Bonito, arenque, atún frescos	800 - 1000 UI/100 g
Caballa del atlántico fresca	360 UI/100 g
Boquerón, sardina, salmón frescos	280 - 320 UI/100 g
Conservas de atún, caballa, sardinas en aceite	220 - 330 UI/100 g
Langostino	720 UI/100 g
Hígado de pollo	80 UI/100 g
Hígado de ternera	15 - 50 UI/100 g
Leche no enriquecida	3- 40 UI/100 g
Mantequilla no enriquecida	30 - 32 UI/100 g
Huevo	200 UI unidad
Queso manchego viejo	80 UI/100 g
Queso de bola	7.2 UI/100 g
Hongos expuestos 30 min. al sol	400 UI/100 g (D2)

Para aprovechar al máximo el contenido de vitamina D y evitar su deterioro, estos alimentos deben cocinarse lo más rápido y de la manera más simple.

*datos OMS