El gastroenterólogo Will Bulsiewicz recomienda tomar estos 5 alimentos para mejorar nuestra salud digestiva: Kiwi: dos al día es la dosis clínicamente estudiada para aliviar el estreñimiento crónico. Aporta tres beneficios a la vez: fibra soluble, fibra insoluble y una enzima llamada actinidina que ayuda a descomponer las proteínas en el intestino y favorece la digestión. El kiwi también es una excelente fuente de vitamina C (más que una naranja) y está repleto de polifenoles

Ingredientes para 2 personas: 1 vaso de lentejas cocidas. ½ vaso de arroz basmati cocido. 1 cebolla. 50 gr. de rúcula. 8 tomates cherry. 30 gr. de pasas. 30 gr. almendra tostada molida. 1 cucharadita de comino molido. ½ cucharadita de canela. ½ cucharadita de pimentón de La Vera. 1 cucharada de cilantro fresco picado. 1 cucharadita de hierbabuena fresca picada. Aliñar con zumo de limón (opcional). Sal y aceite al gusto. Elaboración: Picar la cebolla muy fina. Sofreír

Las semillas al germinar provocan unas reacciones que las convierten en un alimento vivo donde los procesos enzimáticos están en plena actividad en el momento de consumirlos: Las proteínas complejas se descomponen en aminoácidos biodisponibles. Los lípidos se transforman en ácidos grasos esenciales fácilmente absorbibles. Los azúcares complejos se convierten en azúcares simples digeribles. Los minerales atrapados por el ácido fítico son liberados y se vuelven asimilables. Los

Ingredientes para 6 unidades: 2 yogures naturales de 125 gr. o vegetales sin azúcar 6 cucharadas de semillas de chía 1 mango en puré 1/2 plátano grande cortado en rodajas finas 6 moldes para polos Elaboración: Mezclar el yogur con las semillas de chía . Refrigerar durante 1-2 horas. Preparar los moldes para y rellénalos alternando la mezcla de chía y el puré de mango hasta que estén casi llenos. Agregar 1 o 2 rodajas de plátano a cada molde. Llevar al congelador y esperar has

Los ácidos grasos de cadena corta (AGCC), son producidos por las bacterias, presentes en el colon principalmente, que fermentan la fibra ingerida a través de la dieta. Desempeñan un rol fundamental en la protección contra infecciones, la regulación del sistema inmune y la mejora del metabolismo energético. Sus principales representantes son el acetato, el propionato y el butirato. El butirato actúa como una molécula clave para la reparación del revestimiento intestinal. Cuand

Ingredientes: 300 gr harina de centeno integral 1 cucharadita de levadura de panaderia en polvo 1 cucharadita de sal fina 1/2 cucharadita de azúcar 300 ml de agua templada 25 gr de semillas 1 molde para pan pequeño (15x11 cm) Elaboración: Mezclar el azúcar con el agua caliente y la levadura y dejar reposar 5 min. a fin de que se active. Verter la harina en un cuenco, añadir el agua con levadura y la sal y mezclar con una espatula flexible durante 5 min. Tapar la masa con pape

Recomendaciones de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición para poblaciones sensibles: mujeres embarazadas o en período de lactancia y población infantil de consumo de pescado (Pez Espada, Tiburón, Atún Rojo y Lucio) debido a la presencia de mercurio: Mujeres embarazadas o que puedan llegar a estarlo o en período de lactancia. Evitar el consumo. Niños y niñas < 3 años. Evitar el consumo. Niños y niñas 3-12 años. Limitar a 50 gr/semana o 100gr/ 2 semanas (No c

Ingredientes para 2 personas: 1 cebolla mediana 1 zanahoria 1 diente de ajo 200 gr. de pasata de tomate 1 vaso de soja texturizada sal una cucharadita de especias al gusto ( albahaca, orégano, tomillo) pimienta negra AOVE Elaboración: Cortar fino el ajo, la cebolla y la zanahoria Calentar AOVE en una sartén y añadir los vegetales cortados cuando esté caliente. Sofreir por 10 minutos Añadir la soja texturizada , la sal y las especies y revolver por 2 minutos Juntar la pasata

El gluten es una proteína que se encuentra en la semilla de muchos cereales como el trigo, la cebada, el centeno, el triticale o la espelta, así como sus híbridos y derivados. Representa un 80 % de las proteínas del trigo y está formado por la gliadina y la glutenina. El grano de estos cereales no está compuesto únicamente de gluten, sino que existen otras partes como son el almidón, el germen o el salvado, que si se extraen de manera cautelosa y con un control exhaustivo se

Un estudio realizado con 2077 niños en edad preescolar en Canadá, reveló que una mayor ingesta de alimentos ultraprocesados a los 3 años de edad se asociaba con más problemas de comportamiento y emocionales a los 5 años de edad. Los mecanismos que vinculan el consumo de alimentos ultraprocesados ​​(UPF) con el desarrollo conductual y emocional en la primera infancia aún no se comprenden del todo, pero se han propuesto varias vías biológicas. Los UPF suelen tener un bajo conte

El comportamiento alimentario depende de múltiples factores: Individuales: hábitos adquiridos, preferencias, emociones, disponibilidad. Sociales: cultura alimentaria, entorno familiar, presión social. Ambientales: disponibilidad de alimentos, publicidad y marketing, precio y accesibilidad. Cambiar de dieta de forma radical no funciona porque esas modificaciones no se puede incorporar a nuestra realidad cotidiana. Sin embargo pequeños cambios sostenidos en el tiempo pueden s

La cafeína puede relajar el esfínter esofágico inferior , la válvula que mantiene el contenido del estómago en su lugar. Cuando esa válvula se relaja, el ácido sube. Si el café te provoca estos síntomas, no luches contra tu cuerpo: Prueba las opciones descafeinadas o con bajo contenido de cafeína. Nunca tomes café con el estómago vacío. No ingieras grandes cantidades, limítate a 1 o 2 tazas al día. Mejor por la mañana que en la tarde.

La Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC) ha presentado la nueva pirámide de alimentación saludable y sostenible, una nueva edición actualizada basada en un formato colaborativo con la mejor evidencia científica disponible en el campo de la Salud Pública Nutricional. Como novedad, se sitúan por primera vez los vegetales y frutas en la base de la pirámide, como alimentos a consumir en mayor cantidad. Las nuevas recomendaciones y su representación gráfica subrayan co

Ingredientes para 8 porciones: 150 gr. de zanahoria rallada 1 huevo 50 gr. de mezcla de semillas(lino, sésamo, girasol, calabaza....) 50 gr. de harina de almendra 50 ml. de bebida vegetal o leche una cucharadita de sal una cucharadita de especias al gusto ( provenzales, orégano, ajo molido, pimentón...) una cucharadita de pimienta negra Elaboración: Rallar la zanahoria muy fina y mezclarla con el huevo batido. Añadir la bebida vegetal o la leche en su defecto. Agregar las

Nuestro cuerpo funciona con un ritmo circadiano de 24 horas que regula la actividad metabólica, hormonal y conductual diaria. La crononutrición estudia la incidencia que tiene la alimentación sobre el sistema circadiano y como la ingesta repercute en la secreción de hormonas relacionadas con el hambre, la saciedad, el sueño, la vigilia, la tolerancia a la glucosa, etc. y las repercusiones de estos efectos. Diferentes estudios han demostrado que no es tan importante saber

Fuente : CasiCreativo-Youtube Channel

La AESAN ( Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición) elabora las pautas para seguir una alimentación saludable y equilibrada, estableciendo unas recomendaciones dietéticas que cada persona debe adaptar a su peso, altura y actividad física. En este esquema se reflejan estas recomendaciones que inspiran la elaboración del plato saludable de la AESAN. ¿Te gustaría saber que raciones son adecuadas para ti? Escríbeme a todoescomer@gmail.com . Fuente: https://plato

Ingredientes para 1 calzone: 1 base de pizza redonda (tradicional o sin glúten) 150 gr. de espinacas frescas 200 gr. queso ricotta (con o sin lactosa) 100 gr. queso mozzarella (con o sin lactosa) 50 g r. queso parmesano 100 g r. de pasata de tomate Sal Pimienta, Oégano, Albahaca a gusto Elaboración: Corta las espinacas en trocitos y colócalas en un bol grande. Añade el queso ricotta, el parmesano y la mozzarella. Mezcla bien. (Opcional: añade una cucharada de salsa de tomate