Ingredientes 1 Coliflor 125 ml Leche ( puede ser bebida vegetal) 2 Huevos 100 gr queso emmental rallado ( u otro que tengas a mano) Pimienta negra molida al gusto Orégano seco al gusto Sal al gusto Elaboración Partir la coliflor en ramilletes pequeños y la ponemos a cocer en un cazo con poca agua y una pizca de sal de 10 a 15 minutos, procurando que quede firme. Precalentamos el horno a 180ºC. Batir la leche junto con los huevos. Cuando tengamos una mezcla homogénea y flu

Los vegetales crucíferos son ricos en sulforafano, el cual tiene una acción dual que se dirige a dos de los impulsores más importantes del envejecimiento y las enfermedades crónicas: el estrés oxidativo y la inflamación crónica. Esto lo hace : Activando Nrf2 (Factor Nuclear Eritroide 2) , un factor de transcripción que activa más de 200 genes involucrados en la defensa antioxidante, la desintoxicación y la resiliencia celular al estrés. Básicamente, activas tus propias fábri

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Los pigmentos naranja, amarillo y rojo de los tubérculos provienen de los carotenoides . Estos son conocidos por su alto contenido en vitamina A, pero investigaciones recientes revelan que tienen otro efecto: la activación de la biogénesis mitocondrial, o la creación de mitocondrias nuevas y sanas. Las mitocondrias son las centrales eléctricas celulares, que generan el ATP ( Adenosín Trifosfato), molécula que almacena y transporta la energía necesaria paracasi todas las funci

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La quercetina de las aliáceas, especialmente de las cebollas rojas y amarillas, posee actividad senolítica, o sea la capacidad de eliminar selectivamente las células senescentes (conocidas como "zombis") . Las células "zombis" son aquellas que han dejado de dividirse, pero se niegan a morir. Se acumulan con la edad y aunque ya no pueden realizar sus funciones normales, secretan un cóctel tóxico de moléculas inflamatorias, denominado SASP (fenotipo secretor asociado a la senes

Las recetas de MJ-Youtube Si quieres que la tarta sea menos calórica prueba a cocer las manzanas en zumo de limon y cuando estén tiernas añade una cucharada de azúcar moreno y remueve para caramelizar. Si no dispones de sartén que vaya al horno, pasa la manzana caramelizada a un molde de tarta, cubre con la masa y procede de la misma manera.

La lactosa es el azúcar naturalmente presente en la leche. Algunas personas muestran intolerancia a los lácteos pues su intestino no puede digerir este azúcar al no disponer de suficiente cantidad de la enzima que lo descompone: la lactasa. En el caso de ingerir cualquier alimento que contenga lactosa pueden manifestar los siguientes síntomas: diarrea, nauseas, vómitos, cólicos, hinchazón, gases. La investigación científica descubrió que la lactosa de la leche puede degradar

Este mes de enero se ha publicado en los EEUU de Norteamérica una nueva guía nutricional que se va a implantar durante el quinquenio 2025-2030 y que será el cambio más importante de la historia del país en políticas nutricionales. Es una llamada dirigida a agricultores, ganaderos, profesionales de la salud, aseguradoras, educadores, líderes comunitarios y la industria. La medida se ha tomado como una emergencia nacional, ya que el 90% de los norteamericanos atendidos por el

Fuente: My midnight japanese recipes - Youtube

Los arándanos se utilizan ampliamente en las industrias alimentaria y farmacéutica, Se han realizado numerosos estudios in vitro que demuestran el potencial antiadherente y antimicrobiano de los extractos de hojas y bayas de arándano en el tejido epitelial especializado que recubre las vías urinarias (pelvis renal, uréteres, vejiga y uretra). Los compuestos polifenólicos del arándano inactivan E. coli y otras bacterias . Los fitoquímicos de los arándanos dañan la membrana ce

Un estudio piloto llevado a cabo en la Universidad estatal de Ohio entre 2023 y 2024 analizó como una dieta cetogénica actuaba como terapia complementaria en estudiantes universitarios con trastorno depresivo mayor. La dieta cetogénica ha demostrado ser prometedora como terapia complementaria para trastornos neurológicos y neuropsiquiátricos, incluyendo trastorno bipolar y trastorno depresivo mayor (TDM). Se estudió la tolerancia a una dieta cetogénica en adultos jóvenes con

Ingredientes para 4 personas: 1 bote de lentejas cocidas 1 lata de pisto de verduras elaborado con aceite de oliva chorizo fresco de carne o chorizo vegano (optativo, pero le da más sabor) 1 diente de ajo 1 hoja de laurel 1 cucharadita de comino molido pimentón ahumado o no vinagre sal pimienta negra AOVE ( aceite de oliva virgen extra) Elaboración:   Cubrir las lentejas con agua en una olla y ponerlas a calentar a fuego medio con la hoja de laurel y la pimienta al gusto. Pel

El ácido úrico es un desecho que se genera cuando el cuerpo descompone las purinas presentes en alimentos y bebidas. La mayor parte del ácido úrico se disuelve en la sangre, pasa por los riñones y se excreta en la orina. Hiperuricemia es el termino médico usado para denominar un exceso de ácido úrico en el cuerpo. Cuando la concentración de ácido úrico en sangre se sitúa por encima de 6,8mg/dl, alcanza el punto de solubilidad y precipita cristalizándose. Estos cristales puede

Los antinutrientes son compuestos naturales presentes en los alimentos vegetales. Su función en la naturaleza es proteger a las plantas de plagas, patógenos y estrés ambiental. En grandes cantidades o sin una preparación adecuada, algunos antinutrientes pueden interferir en la absorción de nutrientes o en la digestión de los alimentos. Pero eso no significa que sean perjudiciales por naturaleza. De hecho, muchas de estas supuestas toxinas son parte de la razón por la que las

Frecuencia deseable en la forma y cantidad de consumo de alimentos: Frecuencia de consumo Diario Tres veces por semana máximo Desaconsejado u ocasional Grasas comestibles Aceite de oliva virgen Margarina para untar Freír con aceites de semillas, margarina o mantequilla Cereales Pan, de preferencia integral. Pasta, arroz, maíz, otros Bollería, repostería, galletas, etc. Frutas y verduras Cinco raciones combinando los distintos tipos de frutas y verduras, incluyendo zumos natur

Ingredientes para 6 personas: 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 cebolla dulce picada 1 diente de ajo picado 3 tallos de apio picados 4 zanahorias picadas 1 cucharadita de orégano seco 1 cucharadita de perejil seco 4 tazas de caldo de verduras, y más si es necesario 1 bote de garbanzos o alubias blancas cocidos 1 lata de 800 g de tomates picados (o su equivalente de tomates frescos, picados) 170 g de pasta de tomate 6 tazas de verduras picadas (brócoli, pimie

Ingredientes: 2 tazas de leche de almendras sin azúcar 2 cucharadas de cacao en polvo 1 taza y media de arándanos 1/3 taza de avena en hojuelas 1 plátano 2 cucharadas de lino molido 1 puñado de espinacas 2 cucharadas de mantequilla de almendras u otro fruto seco 1 taza de yogur griego o 20/30 gr de proteína vegetal en polvo Este batido aporta proteína para la reparación muscular, carbohidratos de alta calidad para reponer energía y fitoquímicos de plantas que ayudan a reducir

El consumo elevado de proteínas es común en las sociedades occidentales. Además, se considera generalmente saludable, por lo que se ha popularizado. La ingesta diaria recomendada de proteínas para mantener el equilibrio nitrogenado (donde el nitrógeno se usa para reemplazar el que se pierde, manteniendo la masa corporal ) de 0,8 g/kg/día, lo que corresponde a aproximadamente el 11 % de las necesidades energéticas totales. Se recomienda una mayor ingesta de proteínas en adult

El Ardipithecus ramidus (4,4 millones de años) es el homínido más antiguo que se conoce con capacidad de locomoción sobre las dos patas inferiores. El bipedismo provocó que la columna vertebral se fuera modificando hasta alcanzar su característica forma de S. Gracias a esa S, el impacto de nuestros movimientos son absorbidos por la columna vertebral, las rodillas y las caderas manteniendo a nuestro cráneo a salvo de los mismos. La parte baja de la columna es la que absorbe m