La resistencia a la leptina

La leptina es una hormona que se produce en las células adiposas y se libera en la sangre cuando se han ingerido alimentos. Las neuronas del hipotálamo responden a la leptina activando las redes neuronales que inhiben el deseo de comer en exceso.

En el caso de las personas obesas, las neuronas no responden adecuadamente a la leptina de manera que éstas siguen sintiendo hambre aunque coman abundantemente.

La vida sedentaria y la accesibilidad a alimentos ultraprocesados ricos en grasas saturadas, azúcares, sal, saborizantes y conservantes con el consecuente efecto adictivo que provocan en el cerebro de las personas, son el origen de la epidemia de obesidad que estamos viviendo en la actualidad.

Para evitar fatales consecuencias en nuestra salud, el ayuno intermitente unido al ejercicio habitual y a una dieta llena de alimentos frescos pueden ser formas eficaces y asequibles para alcanzar una vida sana y longeva.

Mark P. Mattson : The Intermittent Fasting Revolution: The Science of Optimizing Health and Enhancing Performance MIT 2020