Coliflor gratinada al horno con queso

Ingredientes

• 1 Coliflor

• 125 ml Leche ( puede ser bebida vegetal)

• 2 Huevos

• 100 gr queso emmental rallado ( u otro que tengas a mano)

• Pimienta negra molida al gusto

• Orégano seco al gusto

• Sal al gusto

Elaboración

• Partir la coliflor en ramilletes pequeños y la ponemos a cocer en un cazo con poca agua y una pizca de sal de 10 a 15 minutos, procurando que quede firme.

• Precalentamos el horno a 180ºC.

• Batir la leche junto con los huevos. Cuando tengamos una mezcla homogénea y fluida, le añadimos la mitad del queso emmental, y el resto lo dejamos para ponerlo rallado por encima.

• Retirar la coliflor del fuego y escurrirla bien. Ponerla en una fuente para hornear y añadir con la mezcla anterior, cubriéndola con el queso que nos quedaba y una pizca de pimienta negra.

• Hornear durante unos 20 minutos, con fuego arriba y abajo hasta que se dore, la apartamos y servimos muy caliente, junto con una pizca de orégano y pimienta negra.

Fuente: https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-legumbres-y-verduras/coliflor-gratinada-al-horno-queso-receta-sencilla-para-enamorarte-esta-saludable-verdura