Los arándanos se utilizan ampliamente en las industrias alimentaria y farmacéutica, Se han realizado numerosos estudios in vitro que demuestran el potencial antiadherente y antimicrobiano de los extractos de hojas y bayas de arándano en el tejido epitelial especializado que recubre las vías urinarias (pelvis renal, uréteres, vejiga y uretra). Los compuestos polifenólicos del arándano inactivan E. coli y otras bacterias . Los fitoquímicos de los arándanos dañan la membrana ce

Un estudio piloto llevado a cabo en la Universidad estatal de Ohio entre 2023 y 2024 analizó como una dieta cetogénica actuaba como terapia complementaria en estudiantes universitarios con trastorno depresivo mayor. La dieta cetogénica ha demostrado ser prometedora como terapia complementaria para trastornos neurológicos y neuropsiquiátricos, incluyendo trastorno bipolar y trastorno depresivo mayor (TDM). Se estudió la tolerancia a una dieta cetogénica en adultos jóvenes con

Ingredientes para 4 personas: 1 bote de lentejas cocidas 1 lata de pisto de verduras elaborado con aceite de oliva chorizo fresco de carne o chorizo vegano (optativo, pero le da más sabor) 1 diente de ajo 1 hoja de laurel 1 cucharadita de comino molido pimentón ahumado o no vinagre sal pimienta negra AOVE ( aceite de oliva virgen extra) Elaboración:   Cubrir las lentejas con agua en una olla y ponerlas a calentar a fuego medio con la hoja de laurel y la pimienta al gusto. Pel

El ácido úrico es un desecho que se genera cuando el cuerpo descompone las purinas presentes en alimentos y bebidas. La mayor parte del ácido úrico se disuelve en la sangre, pasa por los riñones y se excreta en la orina. Hiperuricemia es el termino médico usado para denominar un exceso de ácido úrico en el cuerpo. Cuando la concentración de ácido úrico en sangre se sitúa por encima de 6,8mg/dl, alcanza el punto de solubilidad y precipita cristalizándose. Estos cristales puede

Los antinutrientes son compuestos naturales presentes en los alimentos vegetales. Su función en la naturaleza es proteger a las plantas de plagas, patógenos y estrés ambiental. En grandes cantidades o sin una preparación adecuada, algunos antinutrientes pueden interferir en la absorción de nutrientes o en la digestión de los alimentos. Pero eso no significa que sean perjudiciales por naturaleza. De hecho, muchas de estas supuestas toxinas son parte de la razón por la que las

Frecuencia deseable en la forma y cantidad de consumo de alimentos: Frecuencia de consumo Diario Tres veces por semana máximo Desaconsejado u ocasional Grasas comestibles Aceite de oliva virgen Margarina para untar Freír con aceites de semillas, margarina o mantequilla Cereales Pan, de preferencia integral. Pasta, arroz, maíz, otros Bollería, repostería, galletas, etc. Frutas y verduras Cinco raciones combinando los distintos tipos de frutas y verduras, incluyendo zumos natur

Ingredientes para 6 personas: 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 cebolla dulce picada 1 diente de ajo picado 3 tallos de apio picados 4 zanahorias picadas 1 cucharadita de orégano seco 1 cucharadita de perejil seco 4 tazas de caldo de verduras, y más si es necesario 1 bote de garbanzos o alubias blancas cocidos 1 lata de 800 g de tomates picados (o su equivalente de tomates frescos, picados) 170 g de pasta de tomate 6 tazas de verduras picadas (brócoli, pimie

Ingredientes: 2 tazas de leche de almendras sin azúcar 2 cucharadas de cacao en polvo 1 taza y media de arándanos 1/3 taza de avena en hojuelas 1 plátano 2 cucharadas de lino molido 1 puñado de espinacas 2 cucharadas de mantequilla de almendras u otro fruto seco 1 taza de yogur griego o 20/30 gr de proteína vegetal en polvo Este batido aporta proteína para la reparación muscular, carbohidratos de alta calidad para reponer energía y fitoquímicos de plantas que ayudan a reducir

El consumo elevado de proteínas es común en las sociedades occidentales. Además, se considera generalmente saludable, por lo que se ha popularizado. La ingesta diaria recomendada de proteínas para mantener el equilibrio nitrogenado (donde el nitrógeno se usa para reemplazar el que se pierde, manteniendo la masa corporal ) de 0,8 g/kg/día, lo que corresponde a aproximadamente el 11 % de las necesidades energéticas totales. Se recomienda una mayor ingesta de proteínas en adult

El Ardipithecus ramidus (4,4 millones de años) es el homínido más antiguo que se conoce con capacidad de locomoción sobre las dos patas inferiores. El bipedismo provocó que la columna vertebral se fuera modificando hasta alcanzar su característica forma de S. Gracias a esa S, el impacto de nuestros movimientos son absorbidos por la columna vertebral, las rodillas y las caderas manteniendo a nuestro cráneo a salvo de los mismos. La parte baja de la columna es la que absorbe m

Ingredientes: 4 huevos 80 gr. harina ( de trigo, centeno, espelta, maiz, trigo sarraceno...) 70 gr. de azúcar de caña ralladura de piel de naranja unas gotas de esencia de vainilla una pizca de sal una cucharada de cardamono molido una cucharada de canela molida una cucharada de clavo molido una cucharada de gengibre molido una cucharadita de pimienta negra nueces trocedas finas azúcar glas para adornar Elaboración: Toma cuatro huevos y separa las claras de las yemas. Coloca

La carne procesada es la que se transforma mediante tratamientos de salazón, curado, fermentación, ahumado y cocido. Es un recurso fácil y muy disponible en nuestra despensa que debe consumirse con moderación y de la mejor calidad posible. Es la que más riesgo de provocar cáncer colorrectal muestra, según un estudio elaborado por la OMS. La hemoglobina es un compuesto de la sangre de la carne que al degradarse puede dañar las células intestinales. Los nitratos se usan como c

Cuando se piensa en la salud intestinal, nos vienen a la mente las "bacterias buenas" y el añadir más microbios al intestino con productos como probióticos, yogur, kombucha e incluso trasplantes fecales. Pero aquí está el problema: la mayoría de las veces, esos nuevos microbios no se mantienen lo suficiente como para ser beneficiosos. Y no se comportan de la misma manera en el cuerpo de todos. Los científicos están descubriendo que la salud intestinal no se trata solo de la

Ingredientes para 8 hamburguesas: 1 boniato grande, rallado ¾ taza de lentejas rojas, crudas (1½ tazas cocidas) ¼ taza de harina integral ¼ taza de tahini 1 cucharada de curry en polvo 1 cucharadita de comino ½ cucharadita de cúrcuma ½ cucharadita de pimienta de cayena ¼ cucharadita de pimienta negra Sal al gusto 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Elaboración: Cocina las lentejas según las instrucciones del paquete. Escúrralas bien y escurra el exceso de humedad co

Un grupo de investigación analizó el perfil nutricional de una serie de alimentos para identificar cuales eran los que poseían una mayor densidad de nutrientes con evidencia clínica que respaldara su papel en la prevención y el tratamiento de los trastornos depresivos Se encontraron doce nutrientes esenciales: folato, hierro, ácidos grasos omega-3 de cadena larga (EPA y DHA), magnesio, potasio, selenio, tiamina, vitamina A, vitamina B6, vitamina B12, vitamina C y zinc. Los al

Con el alza de los precios y la creciente inseguridad alimentaria, debemos procurar que nuestro dinero se destina a cuidar nuestra salud física y mental de la mejor forma posible. Veamos que opciones por grupos de alimentos. Alimentos del mar: Se puede ahorrar dinero comprando pescado de temporada y congelarlo. El pescado y marisco enlatado, contiene muchos nutrientes y grasa omega-3 y si además se trata de especies pequeñas no tenemos que preocuparnos tanto por el mercurio o

Ingredientes para 4 personas: 1 bote de garbanzos cocidos 400 gr de bacalao salado desfilado ( se puede sustituir por bacalao desalado, es más rápido pero no queda tan bueno) 300 gr de espinacas frescas 1 cebolla 2 dientes de ajo 2 hojas de laurel sal pimienta negra AOVE ( aceite de oliva virgen extra) Elaboración: Dejar el bacalao en remojo una noche en agua fría Pelar y trocear finos el ajo y la cebolla y sofreírlos a fuego medio en aceite con sal, pimienta y el laurel has

La escala de heces de Bristol es una herramienta que ayuda a comprender y describir los diferentes tipos de heces. Incluye imágenes y descripciones de siete tipos distintos, desde líquidas y sueltas hasta duras y grumosas. Al consultar esta práctica escala, se puede hacer una idea de lo que se considera normal o anormal. También puede ayudar a comunicarse con un profesional sanitario de forma clara. Además, es una herramienta excelente para llevar un registro de los cambios

Se trata de un conjunto de síntomas caracterizado por un dolor abdominal recurrente, cambios en las deposiciones ya sea estreñimiento o diarrea y flatulencia, que deben haberse manifestado como mínimo durante 3 meses consecutivos. No existe una prueba médica para detectarlo. Antiguamente se pensaba que los trastornos mentales producían Síndrome de Intestino Irritable (SII), sin embargo estudios recientes indican que los cambios intestinales aparecen antes que la enfermedad. E

Setas: Tipos, Propiedades y Beneficios-Artemisa